Saladas não precisam ser apenas de folhas. Elas podem – e devem – ser incrementadas com frutas, grãos e condimentos. Esta, da rede Barbacoa, une trigo, amendoim e castanha de caju. Rende 6 porções.
Ingredientes
- 500 gr de trigo em grãos cozido
- 100 gr de amendoim torrado
- 100 gr de castanha de caju torrada
- 150 gr de damasco picado
- 80 gr de cebola piacada
- 60 ml de azeite
- 15 gr de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer
Juntar todos os ingrediente e servir fria.
