Ingredientes para a mousse de morango
- 1 cx de morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 cx de gelatina de morango
Como fazer
Ferva a água para hidratar a gelatina. Dissolva em seguida. Lave os morangos e coloque no liquidificador com os outros ingredientes. Bata bem até misturar e ficar homogêneo. Coloque na forma que preferir e leve para gelar por 3 horas aproximadamente. Lembre que ainda temos 2 camadas de outras mousses por cima!
Ingredientes para a mousse de cumaru e chocolate branco
- 200g de chocolate branco
- 3 ovos
- 1/2 xicara de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 100g de manteiga
- 1 punhado de cumaru para ralar e dar o sabor (se não encontrar, use baunilha)
Como fazer
Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate branco em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas.Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas e as raspas de cumaru. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho.
Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de morango e volte para a geladeira por mais 3 horas.
Ingredientes para a mousse de chocolate
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 1/2 xicara de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 100g de manteiga
Como fazer
Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas. Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho. Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de chocolate branco e volte para a geladeira por mais 3 horas.
Finalize decorando com mirtilos frescos.
