Bolo de nada mais fofinho que você já provou

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ copo de iogurte, 85g
• ¼ de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de  farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de fazer

1. Comece pré aquecendo o forno a 200 graus Celsius.
2. Em seguida unte uma forma de 22cm com furo no meio, com óleo e açúcar. Reserve.
3. Em um bowl, coloque os 2 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Com ajuda de  um fouet bata por 1 a 2 minutos até obter um creme claro e fofo.Essa aeração dos ovos garante um bolo bem fofinho. Então capricha nessa hora! também dá para usar uma batedeira de mão!
4. Em seguida junte ½ copo de iogurte, 85g ¼ de xícara de chá de óleo. Bata por 30seg.
5. Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.
6. Acrescente 1 colher de fermento em pó. Misture.
7. Coloque a massa na forma untada.
8. Leve ao forno pré aquecido a 200 Celsius,  abaixe a temperatura do forno para 180 graus Celsius e deixe por 30 min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

Dica: dá para substituir o iogurte por leite, na mesma quantidade. A aeração na massa com os ovos batidos com o açúcar já garante uma fofura a este bolo, a diferença é que com iogurte ele fica ainda mais fofo.